cheese cake

Bahan-bahan:

4 keping slice cheese (K.An guna cheesedale)

200ml susu segar

70 gm butter/ margerin

70 gm tepung gandum diayak dahulu

70 gm gula pasir (k.an guna yang halus)

4 biji telur saiz M

2 sudu teh esen vanilla

Cara membuatnya:

1. Siat/ potong keju kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar. Masukkan ke dalam periuk. Gunakan kaedah bain-marie untuk mencairkan kejeu tadi. (masukkan periuk ke dalam bekas berisi air dan letak atas dapur) Gunakan api perlahan.

2. Kacau campuran dan biar keju cair. Masukkan butter, kacau hingga . Tutup api. Sejukkan sebentar.

3. Didalam mangkuk lain, asingkan putih telur dengan kuning telur. Pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue.

4. Di dalam mangkuk lain, pukul kuning telur hingga kembang. (guna speed laju). Masukkan ke dalam adunan cheese tadi. Pukul lagi. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul sebati guna speed sederhana. Pastikan adunan tidak berketul.

5. Akhir sekali, campurkan meringue ke dalam adunan tadi sedikit demi sedikit. (buat 3 peringkat) ** k.an cuma masukkan putih telur yang jadi gebu... baki yang cair seperti air, k.An buangkan.

Gunakan teknik kaup-balik supaya adunan cepat rata, dan campurkan esen vanilla. Gaul sebati. Glis acuan kek dengan mentega dan alaskan dengan kertas. Masukkan adunan kek ke dalam acuan.

6. Panaskan oven pada suhu 170 darjah dan bakar selama 20 minit. Turunkan suhu ke 140 darjah dan bakar selama 40 minit lagi. K.An gunakan api atas dan bawah, acuan berukuran 20 cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang (cara bain-marie) untuk mendapatkan kek yang halus.

Anda mung